Všichni jsme tam určitě (stejně jako v Chorvatsku) už jednou byli. Krowky, trhy, pyrohy…ano mluvíme o Polsku, a jako další tradiční výrobek našich slovanských bratří lze uvést oštěpok – tradiční uzený sýr z ovčího mléka.
Ten je nyní v ohrožení díky nové vyhlášce EU. Ta přidala tradiční sýr na seznam chráněných potravin. To ovšem znamená – v podání Evropské unie – spoustu nařízení a příkazů. Tradiční horalé na jihu Polska nyní budou muset mít potravinářský průkaz, speciální zdravotní průkaz, očkovaného psa, dále budou časté veterinární kontroly ovcí a vody, která je k výrobě potřeba. Všichni pomocníci musí mít také průkazy. Tato nařízení paradoxně mohou tradiční sýr vymazat z trhu, jelikož je mnoho bačů odmítá dodržovat a mléko svých obcí prodají výhodněji do průmyslového zpracování.
